Analityka i bezpieczeństwo zdrowotne żywności

Opis studiów podyplomowych Analityka i bezpieczeństwo zdrowotne żywności

Studia przeznaczone są dla absolwentów  zarówno magisterskich jak i zawodowych studiów wyższych z zakresu nauk rolniczych, przyrodniczych i biologicznych, a także dla osób z dyplomem ukończenia innych wydziałów, które są zatrudnione na stanowiskach technologicznych w zakładach przetwórczych przemysłu rolno-spożywczego lub osób zainteresowanych tematyką studiów.

Treści programowe realizowane w trakcie studiów bazują na praktycznym wdrożeniu najnowszych metod analitycznych stosowanych w badaniu żywności, stąd też studia mogą zainteresować absolwentów kierunków rolniczych, ochrony środowiska, technologii żywności i żywienia człowieka i biotechnologii, a także pracowników małych i średnich przedsiębiorstw sektora rolno-spożywczego, wykorzystujących techniki pomiarowe, analityczne i diagnostyczne do badania żywności.

 

Absolwenci studiów uzyskają wiedzę z zakresu analityki, systemów bezpieczeństwa i jakości żywności a także umiejętności poszerzające kwalifikacje do pracy w laboratoriach chemicznych, mikrobiologicznych i biotechnologicznych przy zakładach produkcyjnych spożywczych, Stacjach Sanitarno-Epidemiologicznych oraz ośrodkach badawczych związanych z sektorem rolno-spożywczym. Zdobyta wiedza umożliwi absolwentom studiów podejmowanie właściwych działań w pracy zawodowej jak również przekazywanie informacji społeczeństwu, szczególnie przy wzrastającym zainteresowaniu jakością zdrowotną żywności.

Warunkiem ukończenia studiów jest zaliczenie wszystkich przedmiotów przewidzianych w planie studiów. Absolwenci otrzymają świadectwo ukończenia studiów podyplomowych

Program studiów podyplomowych Analityka i bezpieczeństwo zdrowotne żywności

Program studiów obejmuje zajęcia dydaktyczne w formie wykładów, laboratoriów i e- learningu.

• chemia środków spożywczych
• biochemiczne metody toksyczności i detoksykacji
• analiza instrumentalna w badaniu żywności
• bezpieczeństwo i analityka mikrobiologiczna żywności
• prawne aspekty bezpieczeństwa i kontroli żywności
• aspekty zdrowotne żywności
• systemy zapewniania jakości i bezpieczeństwa żywności
• żywność genetycznie modyfikowana
• jakość i rodzaje opakowań
• toksykologia żywności
• ocena jakości żywności
• substancje dodatkowe w żywności
• metody spektroskopowe w żywności
• analiza śladowa w badaniach żywności
• nowoczesne metody badania jakości żywności
• składniki diety - galeria cząsteczek

Rekrutacja odbywa się drogą elektroniczną, w sposób ciągły, do zorganizowania grupy.

 

Wymagane wykształcenie:

• kandydat na studia podyplomowe musi posiadać wykształcenie wyższe (ukończone studia I lub II stopnia lub jednolite magisterskie),

Zasady rekrutacji:

• podstawą przyjęcia na studia podyplomowe jest rejestracja elektroniczna oraz złożenie kompletu dokumentów w wyznaczonym terminie,
• o przyjęciu na studia decyduje kolejność zgłoszeń.

Wymagane dokumenty:

• podanie o przyjęcie na studia podyplomowe wraz z załącznikami, wygenerowane z systemu rekrutacyjnego IRK,
• kopia dyplomu ukończenia studiów wyższych (oryginał do wglądu),

 

Dostarczenie dokumentów:

Podpisane podanie wraz z załącznikami i kompletem dokumentów należy dostarczyć do Działu Kształcenia Podyplomowego UR – ul. Pigonia 8, 35-959 Rzeszów (KONTAKT).